“蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28、6多毫克/百克以上．《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。”
食材明细
凉拌蕨根粉的做法步骤
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1原料。
2
容器放入适量水，等水开后放入蕨根粉，关火盖盖子浸泡。
3
碗里放入盐，醋，生抽，味精，香油，葱末，少许凉白开拌匀。
4
蕨根粉泡到变软，用筷子能轻松夹断即可捞出，放香菜末，倒入碗汁。
5
再放几粒炸熟的花生米，拌匀即可。
6
开胃爽口的凉拌蕨根粉。
7
如果放些小红椒粒味道更好，因为家人不吃辣，所以省略了。
