“原来没有蒸过花卷，因为对发面总是掌握不好，现在在好豆混久了，对发面这个小技巧已经心中有数了，做包子的时候就多发了面，做成小花卷，没想到蒸出来还是大花卷了。”
食材明细
白面花卷的做法步骤
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1用温水化开酵母 和面 放温暖处发酵
2
.发大了 用碱面水再揉一遍
3
和好后 静置十分钟后
4
擀开 放入油
5
把油涂均匀 放入少量的盐
6
卷起来
7
切成六个剂
8
取一个 横切开
9
半圆卷起来
10
卷好的
11
用蒸锅蒸二十分钟 就好了
12
发酵第一次用碱面中和一下发酵产生的酸
可以做的再小点
