土豆小面鱼

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  土豆去皮切成薄片，隔水上锅蒸熟。

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用勺子将土豆压碎。

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分次少量加入面粉，和成不粘手的面团。

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取适量的面团，搓成比较细的长条。

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然后切成小剂子，用手搓成小面鱼的形状。

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搓成小鱼之后，加撒一些面粉防粘一起。

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锅内加入足够多的清水，加入1勺盐，放入小面鱼煮开，把配菜一起下锅煮熟，捞出过凉开水。

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捞出沥干水分，简单调下味，加入2勺番茄酱、生抽、香醋、盐、香菜，最后浇点热油！拌均匀即可。

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小面鱼虽然属于简单面食，但口感非常滑嫩，嚼劲十足。最为重要的是做法简单，只用简单处理一下，就能出锅上桌。

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土豆中含有丰富的淀粉和蛋白质，土豆中蛋白质价值非常高。