“说是小鸡炖蘑菇，其实就放了个鸡腿，家里人口少，做多真真是吃不了啊(☆_☆)这个菜是东北特色菜，喜欢的可以多关注。”
食材明细
小鸡炖蘑菇的做法步骤
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1将榛蘑放在温水里浸泡3个小时以上。
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泡好的榛蘑用剪子绞掉根部，洗好备用。
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鸡腿、鸡胗洗好，鸡胗切成片状。
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材料备好。
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油锅烧热，倒入鸡肉翻炒。
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将鸡肉推倒一边，依次放入红辣椒、花椒面，葱花、大料、姜翻炒几下。
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酱油倒入炒勺内绕着炒锅淋一圈。
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料酒、白醋也分别倒入炒勺内绕着炒锅淋一圈，然后翻炒均匀。
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倒入榛蘑。
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倒入凉水，要没过锅里的菜，加盖开始炖，大火烧开后，小火慢炖。
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看锅里汤汁快要收尽，加入精盐、味精、蒜末，翻炒均匀后，盖上锅盖、关火闷10分钟左右即可出锅。
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鸡胗可以随意，我家喜欢吃，所以放的多，不喜欢吃可以不放。
