“1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 白灼虾以鲜虾通过白灼烹饪而成，虾肉质鲜嫩，美味可口，注意：灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且食材一定要新鲜。”
食材明细
白灼虾的做法步骤
-
1活蹦乱跳的虾，瞪着眼睛看我。说明食材够新鲜，这是基础。
2
去胡子，挑去虾线。 这是个耐心的活。
3
料酒，姜，葱结，备好。
4
葱姜料酒倒入水里烧开。
5
下入虾，煮两分钟。
6
两分钟后，捞起放入冰水里，泡一会。
7
碟里放入蒜泥，姜糜，白糖，盐，生抽。锅里烧适量热油，浇上。（特香）调制汁没有具体数据，靠嘴巴尝适合自己即可。
8
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
白灼虾等虾类菜肴忌与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食同吃。鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
