抹茶芝士蛋糕

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  黄油切小块隔水溶化

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吉利丁片用水泡软待用

3

奥利奥饼干刮掉夹心，装入自封袋用擀面杖压成粗粉状，然后加入溶化的黄油，充分拌混合至黄油完全吸收

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把饼干碎加入模具底部，并用勺子按压紧实，我这里用的是6寸活底戚风模

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泡软的吉利丁片捞出隔热水溶化

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抹茶粉放入碗中加入开水拌匀至无颗粒后放凉待用

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奶油奶酪提前拿出来切块软化

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隔热水用电动打蛋器打至顺滑

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加入酸奶和抹茶糊

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用刮刀拌匀后加入吉利丁溶液，再拌匀

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淡奶油加入细砂糖用电动打蛋器打至出现纹路仍可流动状，像浓稠的酸奶即可

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抹茶奶酪糊加入到打好的奶油中，翻拌均匀，芝士糊就做好了

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做好的芝士糊倒入到铺了饼干底的模具中，表面用刮刀刮平整，或是轻轻的震几下使表面平整，然后放入冰箱冷藏至凝固即可，冷藏好的蛋糕用吹风机轻轻吹下模具四周来脱模，也可用拉花模在表面撒上一层抹茶粉来进行装饰

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