“ 苦瓜和百合都具有清热消暑养血益气等功效，有人受不了苦味，就给苦瓜和百合找个伴，加入了香香的腰果再也吃不出什么苦味了，回味都是香甜的腰果味，很适合夏季食用的菜肴。”
食材明细
腰果苦瓜炒鲜百合的做法步骤
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1苦瓜洗净
2
苦瓜切开后去籽，用小勺子刮干净白膜
3
切片用盐腌制半小时后倒出水分，再用清水冲洗干净
4
百合剥一片片后洗净，准备腰果
5
准备姜蒜
6
腰果冷油下锅，爆至变色后捞起
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下入调料爆香
8
倒入苦瓜加入盐煸炒均匀
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加入适量的开水
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加入百合翻炒至百合全部变成透明色
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倒入鱼露
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加入鸡精
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加入白糖
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再把腰果加入煸炒均匀后熄火出锅
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1.把苦瓜里面的白膜全部刮干净和用盐腌制过后基本没什么苦味了。
2.炸腰果一定要冷油下锅，见到变色后就马上捞起。
3.孕妇不宜食用苦瓜
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活血化瘀
