“外售的面包比自己家做的松软好吃，多是使用了面包改良剂的效果。面包改良剂可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。但如果过量或长期食用，会对身体产生一定的副作用。 其实自己在家做面包，可以添加一些奶油奶酪，它可以称之为天然的面包改良剂，既可以改善面包的口感，又营养丰富，可放心食用。”
食材明细
奶酪牛角面包的做法步骤
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1面包机内桶中加入酸奶、鸡蛋、盐、白糖、油和切成小块的奶酪，
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再加入高筋面粉和酵母粉，
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启动面包机和面25分钟，
4
和好的面团能拉出透明的薄膜，
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然后发酵40分钟，
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将饧发好的面团，揉搓排气，
7
分割成8份，滚圆，松弛5分钟，
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取一个面团，擀成倒三角形，
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然后从大头往下卷起，形成牛角形状，
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如此全部做好，码入烤盘，盖上保鲜膜，二发30分钟，
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在面包坯表面刷上全蛋液，
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入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火175度，烤15分钟，
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烤好的面包，从烤箱中取出，放在烤架上，晾凉。
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玉米油可以换成黄油，这样做好的面包，口感会更好。
