“今年的酷暑似乎来的更早，真叫热啊！早上7点多太阳已经晒得皮肤发红了，晨运一小时左右浑身汗水已经湿透衣服，运动过后大量喝水，却没一点食欲，家人也如此，米饭销量少了很多，一大碗米饭足够一家人吃一天，换上冬天，也许一餐就吃完了，如此情形，今天试着煲了一锅白粥，冰箱里还有一些嫂子自己做的萝卜干，和王家五腊肉做了一份小炒，嘿~就这小炒配白粥，家人还吃了不少，女儿连粘在锅上的粥锅巴也用汤匙挖出来吃了哈哈···”
食材明细
腊肉炒萝卜干的做法步骤
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1备好食材
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腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干同时浸泡片刻
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烧开适量水，放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右
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煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎
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煮过水的腊肉捞起冲洗一下，切薄片
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放入蒸锅内蒸20分钟后取出
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烧热油锅，下蒜蓉爆香
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倒入萝卜干煸炒片刻
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加上适量清水，遮上锅盖焖煮10分钟左右
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调入辣椒丝
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倒入蒸好的腊肉
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调入白糖中和一下味道
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翻炒均匀，铲起即可
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食尚小贴士：腊肉咸度比较大，先用清水浸泡、洗刷20分钟左右，再放入开水锅中煮软，软化后的腊肉容易切开，咸度大大减低，切好后再放入蒸锅蒸熟和萝卜干一起煸炒，因自家做的萝卜干没有咸味的，如果是外买的建议用新鲜萝卜搭配更好吃~
