醋溜白菜

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  大白菜尽量选择嫩的芯部位，掰下来清水干净，控干水份。

2

白菜叶切掉不用，叶可用于做汤等，取一个从中间劈开，抹刀片成薄片。

3

全部片好待用。

4

锅中加适量食用油，烧热下入白菜煸炒，炒到发蔫变软先盛出，放入笊篱里控出水份。

5

锅中加食用油，下入葱蒜、辣椒煸出香味。

6

下入白菜片，烹入一品鲜酱油，加适量精盐翻炒。

7

加入鸡精，加入适量香醋翻炒均匀。

8

出锅前用水淀粉芶薄芡，翻炒均匀既可出锅。

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成品图。