““过年啦,干锅是缺不了的硬菜,各种食材的烹饪,搭配出不同效果的干锅,这道菜是以肥肠和大红虾为主。搭配上土豆特别的美味。” ”
食材明细
干锅肥肠虾的做法步骤
-
1新鲜的肥肠加淀粉。反复清洗干净。
2
冷水下锅,加料酒,香叶,高压锅压制完全熟。3
肥肠冷却以后切成滚刀块。4
大虾解冻,去掉虾头,去掉虾线。5
锅里放油,放入肥肠和大虾分别把它炒一下捞出备用。6
放入土豆条,把土豆炸完全熟透。7
锅里留油,放入葱姜蒜炒香。8
放入一包干锅调料,放肥肠和大虾。在放土豆均匀翻炒。9
开中火煸干油份。放入白芝麻放点酱油和白糖鸡精。10
开最小火,放入青蒜苗叶。炒出香味。11
起锅装盘,放上大葱丝。
里面的蔬菜可以自由搭配。这个肥肠一定要压熟,大红虾一定要先煎一下。 -使用的厨具:不粘锅