“自己晾制了不少的陈皮，可以做很多美味，这款陈皮红豆沙是其中之一。将红豆煮的烂烂的，配上清热、去火、化痰得陈皮，加点冰糖，是一款很不错祛暑佳品。红豆可以补气血，排毒，利尿，消肿。与陈皮组合，食疗功效很多。我这款陈皮红豆沙比较粗，这是因为个人偏爱。如果喜欢更细腻的豆沙，可以用料理机加工后再用纱网过滤。夏季将其放在冰箱冷藏室冷藏后再食用，更加清凉冰爽，非常宜人。”
食材明细
陈皮红豆沙的做法步骤
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1红豆洗干净用凉水浸泡3个小时
2
陈皮洗干净用凉水浸泡1个小时
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红豆连同浸泡红豆的水倒入电饭煲内胆，加适量水
4
内胆入电饭煲，盖上盖，通电煲
5
将浸泡后的陈皮切成条
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红豆煲50分钟后，陈皮入电饭煲
7
搅拌均匀盖上盖与红豆一起煲
8
再50分钟后，加适量冰糖，搅拌均匀，盖上盖继续煲，煲至冰糖融化即可断电，盛出享用
9
红豆浸泡后豆子容易煲开花。
入冰箱冷藏室冰凉后再食用口感更佳。
