素炒黄椒紫甘蓝

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  黄椒洗干净，去掉蒂，上下面横切出来（分为上下中三部分），去籽

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黄椒身切细丁

3

紫甘蓝洗干净切细丝

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蒜剁蒜蓉

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预热炒锅下油，下一半蒜蓉，下黄椒横切花形，因为较大，翻炒

6

再下黄椒丁翻炒熟，下1毫升盐

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锅里下油，放下花椒爆香，再铲起丢掉

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下蒜蓉

9

下紫甘蓝丝，倒进白醋再翻炒（下白醋是为防止紫甘蓝变色），快速炒熟下盐鸡粉盛起

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黄椒花形先放盘中央

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用筷子夹紫甘蓝沿黄椒的花形放好

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取出黄椒花形，倒进一部分黄椒丁

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黄椒花形再盖回去

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再把剩下的黄椒丁沿着紫甘蓝外边放一圈

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