栗子泥花朵面包

https://st-cn.meishi.cc/r/246/109/4089996/s4089996_143541426923742.jpg的做法
新鲜的栗子香甜可口,营养丰富,但是不 容易保存,可以去皮煮熟压烂,炒成栗子馅。面包整形无力的童鞋可以试试这种花朵型,漂亮又简单。

食材明细

主料

栗子泥花朵面包的做法步骤

  • 栗子泥花朵面包的做法步骤:1
    1
    后油法揉面,先除油以外加入所有的材料,揉一个程序,然后加入油再揉一个程序,然后设置“发酵”大约50分钟到一个小时左右。
  • 栗子泥花朵面包的做法步骤:2
    2
    手指沾面粉插洞检查,既不塌陷,也不立即回缩,一发结束。
  • 栗子泥花朵面包的做法步骤:3
    3
    排气,分割成均等的9份,盖上保鲜膜,静置15分钟。
  • 栗子泥花朵面包的做法步骤:4
    4
    静置结束,拿一个面团,擀成圆形,包上栗子馅,揉圆。
  • 栗子泥花朵面包的做法步骤:5
    5
    揉圆后收口朝下,静置10分钟左右,我是全部包好后,没有特意静置。
  • 栗子泥花朵面包的做法步骤:6
    6
    按照顺序,从第一个开始压扁,然后用剪刀剪成均匀的六份或八份,我剪了两盘,分成金盘和自带的烤盘。然后放入烤箱,发酵40分钟,在烤箱内放一碗热水,因为二发湿度有要求。
  • 栗子泥花朵面包的做法步骤:7
    7
    二发结束,取出烤盘,刷蛋液,中央撒上白芝麻做装饰,入烤箱170度17分钟。我因为要两盘一起烤,所以设置了170度20分钟,中间调换了烤盘的位置,上面一盘上色了拿出来,下面一盘上色了再拿出来。
  • 栗子泥花朵面包的做法步骤:8
    8
  • 如果没有栗子馅,其他豆沙什么你喜欢的馅都可以哦!
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