“红薯原本是非常朴素的食材， 但是自从踏入烘焙界， 却衍生出好多朴素的奢华来。 这款红薯枫糖包， 就是红薯和枫糖完美组合而成的极品面包。 枫糖和红薯做的浇头， 犹如给面团做了个完美SPA， 而浸满红薯浇头的面团， 经过烤制变得色泽迷人， 轻轻掰开柔软如丝， 口感香甜而不腻， 让人久久回味。”
食材明细
红薯枫糖面包的做法步骤
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1先制做红薯浇头，把红薯切成玉米粒大小，软化黄油切小块备用。(红薯浇头材料：红薯100克、枫叶糖浆40克、黄油5克、软化黄油40克)
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锅中放5克黄油融化后把红薯稍炒一下离火，再倒入软化黄油
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倒入枫叶糖浆拌匀
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将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团，再加入黄油揉至扩展阶段，进行第一次发酵
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发好的面团取出排气，分割成20克一个的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟，再重新揉圆
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把揉好的面团在浇头中滚一下捞出，模具中铺油纸，先铺一层小面团再铺一层红薯丁，再铺一层小面团，中间再铺一层红薯丁，尽量露出面团的顶部，进行第二次发酵
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发好的发团上再浇上浇头液体，烤箱预热185度烤20分钟左右
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