干煸豆角

• 
  1

  食材

2

猪肉切末，蒜切片，葱切段，姜切丝

3

豆角洗净， 掰去筋丝，掰成4-5厘米的段

4

炒锅入油，油到7成热时，豆角下油锅的保持中火炸，等干瘪起泡的时，把火调大，大火再炸15秒钟，逼出多余的油份，捞出

5

锅留底油，下入花椒小火爆香

6

下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香

7

下入肉末炒至变白，淋料酒、盐、酱油

8

下入炸好的豆角，煸炒1分钟，盛出装盘

9