“百合和西芹搭配是一款很经典的菜肴，今天在此基础上，加了虾球，即增添了色泽，又增加了鲜味，菜品清淡、又有鲜味，是一款清新的宴客佳肴。”
食材明细
百合虾球的做法步骤
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1主辅料： 去皮虾、百合、芹菜
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把芹菜洗净、切小段
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泡发好的百合
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把虾从背部剖开，剔除黑色的虾线
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将其依次做完
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加少许盐、料酒腌渍10分钟左右
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加水淀粉上浆
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锅烧开水，放入上浆的虾汆烫
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汆烫至变色即可捞出，即成虾球
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起锅热油，放入葱姜炒香
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放入芹菜煸炒至断生
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放入百合，煸炒均匀
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然后放入虾球
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煸炒均匀后、加盐、味精调味
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快速翻炒均匀，即可关火
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出锅装盘，即可上桌
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1、百合泡发软了即可，不要过度泡发。
2、最好不放生抽。
所属分类：
活血化瘀
