“海米也称虾米或虾仁，是海虾加盐水焯后晒干而成，海米是北方的叫法，南方有的叫“开洋”或“金钩”。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜美。【海米芹菜】即有海米的鲜味，又有芹菜的清香，试试吧。”
食材明细
海米芹菜的做法步骤
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1主辅料： 芹菜、海米
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把海米洗净，用少许水浸泡10分钟
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把芹菜洗净、切丝
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然后把芹菜丝放入水中浸泡5分钟
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将其沥干水分备用
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这是准备好的芹菜丝和海米
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起锅热油，炒香葱花
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放入芹菜
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把海米和泡海米的水一起到入锅中
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旺火快速翻炒
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炒匀后加盐、味精调味
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再次翻炒均匀。即可关火。
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出锅装盘，即可上桌。
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1、泡海米的水不要扔掉，可以一起倒入锅内，起到提鲜的作用。
2、芹菜不要炒的过火，旺火速成才能脆嫩。
