清炒苋菜

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  1

  将苋菜去老梗后洗净，备用；

2

蒜瓣切片，备用；

3

油热，将蒜片倒入锅中，爆香；

4

倒入苋菜翻炒，加入盐、味精精、白砂糖调味，继续翻炒；

5

期间，可将锅盖短暂的盖上，让更多的水分保留在锅中；

6

以中小火将苋菜再烧3、4分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。

7

出锅，盛盘。