“夏日炎炎，就喜欢吃冰冻的东西。冷饮，搭配冰冻的糯米糍，是个不错的新选择！！”
食材明细
简单糯米糍的做法步骤
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1把水果切成丁，放在碗里备用
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黄油隔水融化成液态
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把牛奶、椰浆、糯米粉、糖粉和玉米淀粉倒在一个大碗里，并用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒的面糊
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把融化成液体的黄油倒进面糊里再搅拌均匀，直到看不见黄油
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把面糊转移到一个干净的碗里，大火蒸大概10~15分钟，蒸好的糯米面团舀出来后，转移到另一个碗，冷却备用
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捏出一小块糯米面团，用两只手的拇指将面团从四周往中心塞，使面团表面变光滑，沾上椰蓉后更美观
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将糯米面团压扁，把四周捏薄（如果太粘，手上可适当抹一些凉水），放入水果丁
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将面团四周像包包子一样，往中间收起，捏紧
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裹上一层椰蓉，QQ的糯米糍就完成啦
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1.最好用陶瓷容器来加热，陶瓷加热比较均匀，不会令糯米糍太黏。
2.糯米糍里加入玉米粉是为了降低糯米糍的黏度，让它不会黏牙。
3.包糯米糍的时候，压扁的时候最好中间厚两边薄会较容易包，如果都比较薄，包的时候容易导致外皮破损。
4.配方中的玉米淀粉和黄油虽然具有防粘作用，但不能滥用，否则影响成品口感和味道。
5.若没有椰浆，可用200克椰汁代替，牛奶就不用了，额外加多50克糯米粉。
6.不同牌子的糯米粉吸水性都不一样，所以大家要根据实际情况来加减牛奶的分量，若糯米糍太软，没别的原因，就是因为水分太多了。
7.不能长时间，长时间糯米糍会变硬，所以成品也只能室温密封保存，放进冰箱糯米糍就会变硬。
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