“小笼包一直是我家人的最爱。其实在家里也可以制作出美味小笼包的。好好学习之后，做出的小笼包不亚于外面早餐店的。下来亲看过程额.....”
食材明细
鲜肉大葱小笼包的做法步骤
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1猪肉切小丁，剁成肉泥
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姜末，大葱切末，少许芹菜切丁
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大葱末姜末，芹菜丁拌入肉馅中，倒入生抽 蚝油 五香粉 鸡精 盐 搅拌上劲
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面粉加入发酵粉用温水活成稍软面团一旁醒发2个小时
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醒发后揉搓再醒发20分钟，分50k小剂子，擀皮包入肉馅
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上笼蒸制15分钟即可
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成品
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面粉一定充分发酵，揉搓再发酵20分钟。分剂子擀皮，剂子50k，包好后再醒发15分钟冷水上锅。蒸制15分钟即可。不要急于打开笼盖，稍停5分钟再打开。猪肉馅最好拿回家自己剁，肉馅里倒入料酒生抽蚝油五香粉鸡精盐充分搅上劲。大葱不能少，提味，我加了少许的香芹，味道也不错。
所属分类：
疏肝理气
