“排骨，怎能少了糖醋味！”
食材明细
糖醋排骨的做法步骤
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1排骨，斩块，清洗干净
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生姜切片
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排骨放入开水中焯一下，捞出
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取汤锅，放入排骨、清水、料酒、姜平，盖锅大火烧开，转中小火煮30分钟
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炒锅放油，放入姜片，煸香；
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将汤锅中的排骨捞出，放入炒锅中，加醋、生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀，再加少量排骨汤，继续翻炒入味
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最后加入适量水淀粉，翻炒均匀，大火收汁即可
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1、先将排骨使用煲汤的方法烧熟，再炒，肉要更嫩些；
2、糖的比例必须是盐的两倍以上；
3、水淀粉不可少，可以使颜色更加鲜艳，也会使排骨裹上更多的汤汁，更加入味；
