““鳕鱼烧豆腐”的味道非常好，特别是豆腐的味道，回味无穷。因为豆腐煎制之后，蒸发了一些内部的水分，烧制之后，又重新吸收了烧鱼的汤汁，所以豆腐中鱼的味道非常浓郁。”
食材明细
鳕鱼烧豆腐的做法步骤
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1主辅料： 鳕鱼、豆腐
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把鳕鱼收拾干净，剁块 
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热油，放入豆腐块煎制 
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煎制到两面焦黄，盛出备用 
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把鱼段再放入锅中煎制
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鱼段煎香之后，拨拉到一边，放入葱蒜炒香 
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旺火，先后烹入料酒、醋 
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加适量生抽 
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加适量清水烧开
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放入备用的豆腐 
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中小火烧制10分钟左右。中间加盐调味 
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旺火收汁后，即可关火 
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出锅装盘，即可上桌品味
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1、最好用不粘锅煎制，不易糊底。
2、烧制时间稍稍长一些，豆腐才好入味。
