““主料：肋排 500调料：腌料：盐 1茶匙，生粉 7汤匙，料酒 2汤匙，鸡蛋 1个，葱 1小段，姜 3片 调料汁：老抽 半汤匙，生抽 1汤匙，生粉 1汤匙，醋 2汤匙，白糖 3汤匙，番茄酱 1汤匙配料：葱花 适量，姜片 适量，白芝麻 适量” ”
食材明细
糖醋小排的做法步骤
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1排骨剁小块，用清水反复清洗，去掉血水
2
排骨放入容器中，放入腌料，搅拌均匀，腌制5分钟
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锅中放适量油，烧至5成热，倒入排骨，炸至冒青烟时捞出，关火，等油温降至五成热时，开火，再次放入排骨，中火炸至焦黄、熟透捞出
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锅中留少许底油，放入葱花、姜片爆香
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放入适量炸好的排骨，倒入调料汁，煮至汤汁浓稠时，关火，撒入葱花、白芝麻点缀即可
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酸甜可口的糖醋小排，够诱人的吧，开吃了！
1、排骨剁的小点，便于炸熟2、油五成热炸排骨，是避免火太大把排骨炸糊，排骨进行复炸，是为了熟透，也更酥脆3、炸好的排骨一次吃不完，可以放冰箱冷冻 -使用的厨具：不粘锅、炒锅
