山药栗子鸡汤

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怎么说呢,恰逢感恩节,其实我最想感恩的就是我妈妈了,不仅仅是因为她给了我生命,对我的培育,更是感谢她对我热爱烹饪的理解。 我是从高考完那年接触烹饪,当时暑期没有事儿干,去外面打了两天工因为太累了就跑了回来,在家逐步开始研究。原本只是抱着试一试的态度,想着闲暇的时候做两道菜给家人尝尝,没想到这一做就坚持到了现在。今年大三,又一次面临选择,是考研?还是就业?我妈建议,如果我喜欢烹饪,就把这份热爱,转化成以后努力的方向。从一个初学者走到现在,一路上总会有些磕磕绊绊,面对刚开始的调味、上色、火候之类的问题,自己根本就是凭感觉在做,所以有时候做出来很不尽人意。很感谢我妈妈一直陪在我身边,会告我一些小窍门,对于每次的不足以会指出,而不会敷衍我,让我就此放弃。当我看到各种烹饪原料、机器的时候,虽然会考虑一番,也还是会给我买下。即使嘴上不说,但心里对那份恩情还是懂的。母爱就是这样,总是在无声之处,细小之地体现着。 这几天山药、芋头大量上市,正好回来看家妈妈买了栗子和鸡腿,所以就炖一锅香浓四溢的鸡汤,简单方便又滋补~感恩ლ(°◕‵ƹ′◕ლ)

食材明细

主料
辅料

山药栗子鸡汤的做法步骤

  • 山药栗子鸡汤的做法步骤:1
    1
    鸡腿拿出来解冻,撕去表面的筋膜
  • 山药栗子鸡汤的做法步骤:2
    2
    锅中加水,大火煮开
  • 山药栗子鸡汤的做法步骤:3
    3
    水开以后放入鸡腿,加入料酒,焯一下,大概5分钟
  • 山药栗子鸡汤的做法步骤:4
    4
    焯好的鸡腿取出,放入九阳4.0铁釜中
  • 山药栗子鸡汤的做法步骤:5
    5
    红枣、栗子洗净放入,胡萝卜、芋头、山药去皮放入,生姜去皮切条,大葱切小葱花一起放入内胆中
  • 山药栗子鸡汤的做法步骤:6
    6
    加入1.2L的清水
  • 山药栗子鸡汤的做法步骤:7
    7
    放入九阳4.0铁釜中,选择【口感】香软,【烹饪】煲汤,【时间】1:40,(时间我比默认程序延长了十分钟)
  • 山药栗子鸡汤的做法步骤:8
    8
    在剩余的最后5分钟,加入盐调味儿即可
  • 山药栗子鸡汤的做法步骤:9
    9
    炖好的鸡汤就可以捞出来品尝了
  • 山药栗子鸡汤的做法步骤:10
    10
    食材都已炖软,很清爽的汤品
  • 山药栗子鸡汤的做法步骤:11
    11
  • 1.鸡腿一定要提前飞水,这一步是去腥味。 2.鸡汤不需要过多的加调料,只需要一点点的盐调味儿即可,要保留食材的原汁原味。
    所属分类: 养肝  

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