“ 现成的阿胶糕 价格高低不一 质量也是参次不齐 要想货真价实 还是需要自己来动手 有TX会说 自己做太麻烦了 其实吧 制作流程很简单 比烤面包做蛋糕简单多了”
食材明细
自制阿胶糕的做法步骤
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1准备好阿胶和黄酒
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取出阿胶，放入容器中
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倒入黄酒，泡制3天，至阿胶融化
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红枣去核
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核桃入烤箱150摄氏度烤8分钟至熟，去除表面果皮
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芝麻淘洗干净，入烤箱中150摄氏度烤12分钟至熟，放凉
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桂圆肉用凉开水略冲洗后沥水备用
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枸杞用凉开水略冲洗后沥水备用
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合照
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将泡好的阿胶倒入砂锅中
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放入老冰糖
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大火煮开后转小火熬煮
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在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅
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熬制至挂旗
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特写来一个
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放入核桃
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放入红枣、桂圆
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放入枸杞，搅拌均匀
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分次放入黑芝麻
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搅拌均匀
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充分搅拌均匀后将材料全部倒入事先准备好的盘子里
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在阿胶糕上铺一层保鲜膜保持阿胶糕的卫生，趁热将阿胶糕压平；放在避光阴凉处或冰箱冷藏一夜凝固成型后，切片即可。
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1、阿胶可以直接打粉，然后加入黄酒泡制24小时；
2、用黄酒泡制是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，营养更易消化吸收，同时也使做好的膏体更容易保存；
3、枣子我用的是若羌红枣片，也可以买大枣自己将枣子去核；
4、如果没有烤箱，核桃仁和芝麻可以分别入锅炒熟；
5、在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅；
6、芝麻一定要最后放，否则很难拌均匀。
7、盘子的底部可以涂抹一些油，防粘。
8、做好的阿胶糕切片后冷藏保存。
9、阿胶糕好吃，但是容易上火，根据实际切片，定量食用哦；
10、阿胶糕滋补，但并不是适合每个人，不要盲目食用；
11、以上材料，成品三斤左右。
