法式香煎鹅肝

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常在书中看到描写法国人坐在高档餐厅里,优雅地享受着美味的香煎鹅肝。每每看到这样的描写,还会不由自主地脑补美女优雅地切着食物,轻轻地送入口中的画面。一直很想尝尝鹅肝有多美味,能让它挤身世界顶级昂贵食材之列。终于有一次在本地的西餐厅看到有香煎鹅肝的菜品,点了一份尝过之后,一直念念不忘,确实美味,不过价格也相当对得起它的名声。上某宝搜索了鹅肝,价格实惠多了,毫不犹豫地买了一包,又到度娘那里找来做法,加上自己的爱好,搭配出今天这款香煎鹅肝,再来上一杯红酒,一只蜡烛,一顿圣诞烛光晚餐就做好了,那气氛,浪漫地不要不要的。

食材明细

主料
辅料

法式香煎鹅肝的做法步骤

  • 法式香煎鹅肝的做法步骤:1
    1
    苹果去皮切1CM的厚片,切去果核,无花果干洗净泡软,提前1小时用红酒煮10分钟,盖上锅盖浸泡。
  • 法式香煎鹅肝的做法步骤:2
    2
    面包片放入烤箱,170度烤至焦黄,大约需要5分钟。
  • 法式香煎鹅肝的做法步骤:3
    3
    准备酱汁:锅里放入1勺橄榄油,烧热后加入一勺草莓酱。
  • 法式香煎鹅肝的做法步骤:4
    4
    加入两大勺红酒,1勺蜂蜜,撒入少许盐和胡椒碎。
  • 法式香煎鹅肝的做法步骤:5
    5
    小火熬至浓稠即可关火备用。
  • 法式香煎鹅肝的做法步骤:6
    6
    鹅肝用少许盐和胡椒粉腌10分钟后,双面粘少许面粉。
  • 法式香煎鹅肝的做法步骤:7
    7
    锅中放少许橄榄油,烧热后放入鹅肝煎至双面金黄。
  • 法式香煎鹅肝的做法步骤:8
    8
    把事先准备好的面包片、红酒苹果片、无花果、苦菊摆盘,浇上做好的草莓酱汁。
  • 法式香煎鹅肝的做法步骤:9
    9
  • 所属分类: 家常菜   贫血  

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