“烧卖，本地人宴请时常有的一道点心。也是过年时传统特色点心。加了虾仁的烧卖更加美味。但是这个菜谱，是手机照的，图片感觉实在是拿不出手啊。冲这口味，权且上个菜谱。”
食材明细
虾仁烧卖的做法步骤
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1对虾？明虾？我分不清，反正就是海虾一盒。
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一个个剥去头和壳，
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挑去腥线
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切丁入碗，加入料酒、生姜粉和淀粉拌匀
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从冰箱取出皮子和瘦肉泥，肉泥是已经剁好了的。将拌匀后的虾仁丁加到瘦肉泥中，
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加点小葱、食盐和生姜粉、和适量胡萝卜末拌匀即成馅儿
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取一张皮子摊在左手里，放上馅儿，用虎口合拢，
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全做好入蒸锅
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大火蒸10分钟左右即可
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1、活虾剥虾仁难剥，先入冰箱冻一下，会比较好剥；
2、做烧麦时，右手持一个筷子在馅儿里转一下，左手虎口握笼后拔出筷子即可。
