“地三鲜口味咸鲜，蒜香浓郁，寒冷的冬季餐桌上加一道色香味俱全的菜肴，满满爱意，家的味道。”
食材明细
地三鲜的做法步骤
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12尖椒去筋，切成菱形段。
12
茄子改刀成滚刀块
12
土豆改刀成滚刀块
12
大蒜切碎
12
小半碗清水，加老抽少许，淀粉一勺
12
茄子过油炸至起皱
12
土豆过油炸至金黄
8
尖椒滑油马上捞出
12
炒锅无需底油，将三样主料放入锅里
12
加盐，味精，鸡精，蒜碎
12
加入碗汁翻炒
12
要领，尖椒过油时要快速捞出，颜色会翠绿的。品相好看。最后加入碗汁翻炒火候要旺，快速翻勺装盘
