“ 春季是万物生长、万象更新的季节，《黄帝内经·素问》曰：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。意思是说，春季三个月，是生命萌发的时令，自然界生机盎然，万物欣欣向荣。人应适应季节，调养生气，使机体与外界统一起来，谓之“春气之应，养生之道也”。 既然春季是这么好的养生时节，是不是什么都该多吃一点呢？这种想法是错误的。春天空气干燥，人们在这个季节里极容易上火、口干、舌燥，咽干、咽痛。加之气温也很不稳定，忽冷忽热，感冒、咳嗽就会接踵而来。所以春季要适当降燥，春季饮食总的原则宜甘而温，富含营养，清淡可口，忌油腻生冷和辛热，不要选用反季节蔬果。 梨是冬春季节水果中的首选，它性凉味甘，清热降火、去内热、润肺止咳、养血生肌、滋养肠胃。体质偏寒的人宜煮熟食用。 下面教大家做一道非常适合各种体质人群春天食用的甜品：春季降燥莲子百合雪梨银耳汤。”
食材明细
春季降燥雪梨百合银耳汤的做法步骤
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1银耳洗净，掰成小块，用温水泡发。 PS：在超市买银耳不要挑雪白的，雪白的银耳可能熏过硫磺。要挑稍微发黄的银耳，气味是香香的蜂蜜味，不是酸味的为佳。
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将莲子、百合、红枣、枸杞洗净。
PS：莲子要去芯，否则口感会苦。
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把泡发后的银耳和洗净的莲子、百合、红枣、枸杞一同放入锅内，加入一倍体积的水盖上锅盖煮。
大火煮滚后转小火慢慢熬大约30分钟，直至银耳软糯。
PS：有压力锅的可以用用压力锅来煮，银耳熬得更烂，口感更佳。
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将雪梨洗净去芯，切成小块。
切记：不要去皮。雪梨皮有去内热的功效。
把切块的雪梨倒入煮好的银耳汤中，盖上盖子继续煮15-20分钟。
雪梨一定要最后煮，否则煮久了会变软，口感就不爽脆了。
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最后一步加入冰糖和红糖，一锅美味又养生的春季降燥雪梨银耳莲子百合汤就完成了。
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