香菇鲜肉大馄饨

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  超市买的新鲜的香菇，泡一会儿，洗净。

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香菇全部剁碎。

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肉馅选择肥瘦相间的，太瘦的不好吃，放入淀粉和料酒搅拌均匀上劲儿！

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剁碎3根小葱，三片姜，放入香菇碎中。

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倒入搅拌好的肉馅，再放入盐，生抽，蚝油，鸡精，五香粉，香油，食用油，食用油的用途是避免馅料大量出汁。

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将馅料大力度搅拌均匀，粘稠上劲儿！

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买馄饨皮，或者自制，开始包馄饨，全国各地馄饨的包法千奇百怪，我包的不算太好看哈！

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准备大碗，里边放入少许盐，鸡精，白胡椒粉，紫菜，虾皮，两根小葱切碎，备用。

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准备半锅水，烧开。

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下馄饨，中途填两次水，开三次锅，煮熟。

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将馄饨和水一同倒入刚才的大碗中，滴上两滴香油。

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搅拌一下底下的汤料，开吃啦！

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