蚝油香菇油菜

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  食材：小香菇、油菜

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油菜洗净，在根部十字切开

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大蒜切末

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处理好的油菜放入沸水中焯水，焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油。

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焯过水捞出摆盘。

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锅中放入食用油，放入蒜末爆香。

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爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽

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加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟

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焖至香菇入味用水淀粉勾芡

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炒制芡汁浓稠关火

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把香菇摆在之前炒好的油菜上，浇上汤汁就好了。

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