茭白红烧肉

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  准备食材。

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五花肉 、茭白切块，大葱切段。

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锅里加入冷水，放入五花肉大火烧开煮3-5分钟。

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捞出洗净沥干水分。

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锅里放油烧热， 下肉块煸炒出油至表皮微黄，放入姜片、蒜瓣、大葱、茭白翻炒出香味。加入冰糖融化翻炒至肉块上色，再加入料酒，老抽、生抽翻炒均匀。

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加入开水没过食材，放八角， 香叶，花椒加盖焖煮至只有三分之一汤汁。

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开锅加入鸡精（根据个人口味可适当加点盐）翻炒至汤汁收干。

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出锅装盘葱丝点缀即可。

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