酸奶蛋糕

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  蛋清的盆一定要干净，无油无水无蛋黄！

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一般超市卖的浓稠酸奶两盒的量差不多

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将蛋黄液和酸奶搅拌均匀

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分三次过筛完毕，一定要搅拌成无颗粒状

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要搅拌成这样

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对糖进行称重

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加入醋，分三次放入糖

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打发至硬性

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筷子倒不了

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摇一勺蛋清液，放入蛋黄液拌匀

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将拌匀的蛋黄液一起倒入蛋清液

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拌匀成这样，最好是上下拌匀，不要画圈或者过力搅拌，

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烤箱里烤盘放入水，150度100分钟，160度15分钟

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冷藏口味更好，有点像轻乳酪蛋糕，这款是无油低糖低热量的，所以时间会久点哈

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