丝瓜荠菜肉馄饨

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  猪肉切成小块

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放入破壁机的搅拌杯里，选择搅拌键，机器开始工作

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这是搅打好的猪肉泥

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荠菜焯水，挤干水份后切碎

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把猪肉泥和荠菜搅拌均匀

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放入盐、料酒、姜汁、生抽、香油、鸡粉

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再次拌匀成荠菜肉馅

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取一张馄饨皮，放上适量的荠菜肉馅

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包起来

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这是包好的半成品

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丝瓜洗净去皮

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切成滚刀块

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锅中放入适量的清水，加入半盒浓汤宝化开

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放入丝瓜煮开后，继续煮至丝瓜发软

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另一锅中煮开水后放入馄饨

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煮沸后加冷水煮至馄饨浮在水面

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把馄饨捞出放入丝瓜汤中，加点盐调味后即可关火

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出锅装碗，撒上葱花、蛋皮丝，也可以淋点香油、红油

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