“小时候最喜欢的莫过于妈妈亲”
食材明细
家常手擀面的做法步骤
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12面粉中加入鸡蛋和盐
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温水和成比平时饺子面略硬的面团醒制20分钟
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醒好的面团放在案板上【撒入薄面】棒子面薄面最佳
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面团上下擀开至面片状
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面片左右擀开至面片状。如此反复擀到有一元钱硬币厚度即可从下到下依次折叠
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用刀切成面条状待用
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擀好的面条备用
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锅中做水至煮沸下入面条，三分钟捞出即可
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面条煮好后放入凉水投至口感佳即可
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菜码
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卤
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棒子面当薄面比白面口感更佳
