香辣牙签肉

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微信公众号“成太私厨”,与您分享成太精心烹饪的各类美食,让生活更有温度。 我用的牛里脊肉,也可以用羊腿肉或者猪梅肉,味道也会很不错哦,做法很简单,快来试试吧!

食材明细

主料
辅料

香辣牙签肉的做法步骤

  • 香辣牙签肉的做法步骤:1
    1
    牛里脊肉洗净,切成1cm左右的小块。
  • 香辣牙签肉的做法步骤:2
    2
    在切好的牛肉中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖、辣椒面(少许)、淀粉、葱、姜、蒜,腌制30分钟以上。
  • 香辣牙签肉的做法步骤:3
    3
    提前准备好牙签,用开水烫泡片刻,晾干备用。
  • 香辣牙签肉的做法步骤:4
    4
    用牙签将牛肉串好。
  • 香辣牙签肉的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量油,待油温七成热时,下入串好的牛肉,炸1~2分钟后捞出。
  • 香辣牙签肉的做法步骤:6
    6
    另起锅,放少许油,放入葱花爆香,将炸好的牛肉倒入锅中翻炒,撒上白芝麻、孜然粒、辣椒面,翻炒均匀即可出锅。
  • 香辣牙签肉的做法步骤:7
    7
  • 1、牛肉要提前腌制才会入味,口感也会比较嫩。 2、炸的时候要掌握好火候和时间,炸过头,会咬不动,一般炸到牛肉表面稍微焦黄就可以啦~
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