凉拌芹菜

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  芹菜洗净切好然后绰水，时间别太长，水开了放入三分钟就可以捞出来，不然时间太长就不脆了

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胡萝卜不用过水，因为我觉得生的甜甜的

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将提前泡好的腐竹切好

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将醋、蒜末、鸡精、盐、按自己喜欢的比例调配好，因为有的人喜欢味重的，有的人喜欢清淡的，然后浇在准备好的菜上，拌匀

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热锅中倒入适量的油，放入若干花椒颗粒爆香，爆香后花椒捞出

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菜上面放一些熟芝麻，把呛好的花椒油趁热从熟芝麻上方淋入盘中，淋的时候会听到“呲啦”的声音，我超爱听，嘿嘿，一道凉菜就完成了

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