“红烧鸡，特别好吃的一道菜”
食材明细
红烧鸡块的做法步骤
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10将半只鸡剁成块状，倒入料酒，放入水，焯血水。
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等鸡块焯掉血水洗后，过凉水清洗干净，待用。
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将葱姜蒜辣椒切碎，准备八角和花椒待用。
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等油开了，依次放入姜片，花椒八角爆出香味。
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等姜片炒出香味，放入切好的葱蒜辣椒爆炒出香味。
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等配料爆出香味，放入洗干净的鸡块，翻炒煎至两面金黄。
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等鸡块煎的两面金黄的时候，倒入老抽，均匀上色。
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等鸡块均匀上色以后，放入盐翻炒均匀，然后倒入水，没过鸡块即可。
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等汤收干净的时候，鸡块就好了，然后盛入盘子，撒上葱花即可享用了。
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特别好吃，够味。
所属分类：
闽菜
