酸菜鱼火锅

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  把鱼鳞去掉，内脏掏出，洗净。

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将鱼头砍下，去骨，将鱼肉切片，将鱼骨斩段。

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将姜蒜切末，大葱切段，酸菜切小，柠檬切片，小米椒不用切

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下重油，放入干辣椒干花椒草果八角炒香，将酸菜小米椒葱段姜末蒜末放入，放入三家酱炒香。

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加入水或清汤

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加入盐，胡椒粉，芝麻，辣椒面

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起锅，加入白芹，青蒜苗，番茄，柠檬

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将鱼放入锅内，煮熟即可

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