舒芙蕾蛋糕

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  称量好所有材料

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烤碗涂一层黄油，撒上细砂糖，把多余的倒出来

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黄油隔热水融化，加入面粉，搅拌均匀

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牛奶加20克细砂糖加热至沸腾

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慢慢倒入黄油面糊中，边倒边搅拌

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液体重新倒回锅中，小火加热搅拌至糊状，离火冷却至不烫手

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鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中

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搅拌均匀

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蛋白加入15克细砂糖打发至干性发泡

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取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀

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倒入烤碗中，八分满放进预热好的烤箱里，中层，上下火，175度，20分钟左右

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取出撒上糖粉，立即享用哟

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