“卤了一些鸭胗，除了可以做凉菜吃之外，把它与一些蔬菜炒在一起也非常不错，荦素搭配，好吃不腻”
食材明细
芹菜炒鸭胗的做法步骤
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1卤鸭胗切片，西芹与红椒切片，大蒜切粒
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锅中水开后，西芹入锅焯至断生后捞出过凉水备用
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起锅，放油，炒香蒜粒
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卤鸭胗入锅翻炒
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红椒片入锅翻炒至断生
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焯过水的西芹回锅翻炒
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调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料
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大火炒匀，即可出锅
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1.卤鸭胗已有咸味，放调味料时要注意用量
2.西芹焯过水后，炒制容易，且色泽好看
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气血双补
