“第一次做这道菜，真的很用心！味道也是超赞，因为老公是湖南人，所以想尝试湘菜的做法！”
食材明细
爆炒猪肚子的做法步骤
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11、用剪刀剪开肚子，清理表层多余的油脂。2、加入食盐反复清洗肚子3遍，最后用清水洗干净，切成丝装盘待用！
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红椒切斜小段，大蒜拍扁切块，生姜切小粒，待用
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锅里倒入适量油，待油温升高，倒入图2快速煸炒，炒出香味，再倒入切好的肚子继续翻炒，炒至肚子成型，加入料酒，翻炒片刻，加入酱油，生抽煸炒2分钟。锅里加小半碗清水继续翻炒，待汤汁收缩，加1勺鸡精炒匀后，装盘撒上葱花即可！
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肚子上的油脂要清洗干净，清洗一定要做到位！
所属分类：
湘菜
