“小排骨自古就是解馋神器,红烧、糖醋、溜炸,煲汤……样样爱不释口”
食材明细
蓝莓酱蜜汁排骨的做法步骤
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1准备好材料

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将生抽、耗油、冰糖、十三香、胡椒粉全部放入碗中,加两汤匙白开水调均备用
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锅内加适量花生油,油热放入葱头和蒜瓣炒香
4
加入焯过水的排骨翻炒片刻后加入料酒再炒片刻
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加入调好的料汁继续翻炒
6
中小火继续炒,一直炒至排骨上色
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加入葡萄酒适量再炒3分钟
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加入两碗开水盖盖中火烧开后调小火炖
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文火慢炖才软烂哦
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炖至锅内还有少量汤汁时加入蓝莓酱
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要不停的翻炒
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直至汤汁成浓稠的蜜汁包裹在排骨上,关火装盘ok
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因为这道菜中有酱油和耗油,所以我没有加盐,咸度也是够的
所属分类:
徽菜