水煮肉片

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  土豆削皮洗净，豆芽蘑菇洗净

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大葱、香菜、小葱洗净，肉洗净。生姜、大蒜洗净切片。干辣椒，花椒装盘备用。

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肉切片，加盐、料酒、豆粉、蛋清等拌匀

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土豆切片加水泡着

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蘑菇撕小，大葱切小

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小葱香菜切小

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冷锅，将花椒、干辣椒下锅小火慢炒，炒出香味后装盘。

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锅内加油烧热后加郫县豆瓣、生姜片、大蒜、大葱炒香后加开水。

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另一锅加开水煮土豆、蘑菇、豆芽

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蔬菜装盘备

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蔬菜装盘备

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蔬菜装盘备

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在肉片上均匀洒海椒花椒面，黑芝麻，小葱。淋热油后放花菜。

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完成

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