“由于我们这边天气还没冷，今天就做两人分量的菌菇火锅，蔬菜，菌菇多一些，这样吃比较健康，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。”
食材明细
田园菌菇火锅的做法步骤
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1猪肉切好用盐腌制，鱼糕切好整形
2
蔬菜，菌菇，复杂洗干净
3
水烧开后放入腐竹和两块浓汤宝
4
熬一下汤后放入胡萝卜香菇煮然后下肉片和鱼糕
5
最后下入蔬菜和菌菇
6
两人分量的火锅很适合
7
猪肉切好后用少许盐，腌制一个小时，这样肉质刷起来就不会很老
所属分类：
火锅
