“锅之乐，在于意趣，亲朋好友围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷。冬天又是火锅节。不如约上三五知己，来家来吃啤酒鸭火锅。啤酒鸭火锅是近年来新兴的一道火锅，锅底由啤酒、老鸭、酸笋做成。”
食材明细
啤酒鸭火锅的做法步骤
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1准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等
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冷锅，老鸭皮朝锅底放，小火煎至出油，改为中火煎； 
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老鸭油全部出来，放入八角、生姜、辣酱油翻炒均匀；
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加入辣椒、酸笋煸炒香味； 
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加入洋葱，翻炒；
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加入2块浓汤宝、盐翻炒；
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加入啤酒煮沸；
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锅底做好，放入自己喜欢的食材：杏鲍菇、胡萝卜、葫芦瓜、土豆等煮熟即可；
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1.啤酒鸭的锅底汤全用啤酒做；
2.如果汤汁少了，可以加少量的水，或继续加啤酒；
3.干辣椒比生辣椒更香；
4.其他菜可以根据自己的喜欢添加。
所属分类：
火锅
