梅菜扣肉

• 
  1

  准备好主要食材

2

五花肉加入姜片，八角，香叶，葱段，煮至5成熟

3

趁热刷上老抽

4

皮朝下放入锅里煎，（皮变硬即可）

5

梅菜碎放入煎肉的锅里，加入老抽，生抽，耗油，盐拌匀

6

晾凉，切片（0.3厘米）

7

加入老抽，生抽，耗油，料酒，糖拌匀

8

肉片码好，放入梅菜上锅蒸，大火10分钟，转中小火50分钟

9

蒸好倒出汤汁，勾芡浇到肉上即可。