黄金芙蓉虾

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  1

  鲜虾洗净去壳，最后一节壳留着，去虾头抽掉虾泥

2

用厉刀最尾一节壳将虾背划开，不要划断

3

加入料酒和盐腌制十分钟

4

分别将蛋打散成蛋液，面包糠准备于容器内

5

把腌制过的鲜虾全只蘸上一层蛋液

6

再裹上一层厚厚的面包糠

7

取一容器倒入玉米油，烧至六成热

8

将裹有面包糠的虾放入锅中炸

9

炸至金黄色时即可捞起

10

用筛器将虾放上面沥干油份，装盘

11

青瓜用切片器切成薄片，每一片对折再将所有粘在一起，上面放一朵小花即成装饰