“第一次做枣糕，因为我喜欢吃枣，看着朋友们做的各种的，忍不住也尝试了一下，还算成功，所以再次记录一下它的制作过程。”
食材明细
纸杯枣糕的做法步骤
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1红枣洗干净，去核。
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加入红糖和水，水只要没过枣就可以了。这时可以开火了，我用的是电锅。水开后在煮几分钟，枣变软就可以关火了。
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稍微凉一下，装进料理杯中。
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启动料理机，把煮好的枣打成枣泥。
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加入食物油，搅拌均匀。
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再加入煮枣的红糖水，30克就够了，搅拌均匀。
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加入低筋面粉，继续搅拌均匀，所有的搅拌不能画圈，容易消泡。
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蛋黄和蛋白分离，蛋黄分次加入面糊中，一定是在蛋黄和面糊完全混合均匀后再加下一个蛋黄，重复同样的动作，直到蛋黄全部加入面糊中。
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搅拌好的枣糕液是这样的。
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蛋白打发的方法我的菜谱中有详细的步骤，这里不介绍了。
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3分之1的蛋白加入枣糕液中，混合均匀后再加下一个3分之1。
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加完两次蛋白后，第三次是把枣糕液倒入剩下的3分之1的蛋白里。
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搅拌均匀后，倒入纸杯中，我这次我把蛋糕液分别放进了一个8寸模具和五个纸杯中，有的放了些葡萄干。
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烤箱预热后，中层，170度（根据各家烤箱脾气调整温度），上下火60分钟。
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这是30分钟左右的时候，已经开始上色了。
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成品，这是有葡萄干的。
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成品，这是没有加葡萄干的
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成品，再来个组合
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